26. Februar 2025Ein Bienenvolk kann pro Saison 200 g proteinreiches Kraftpulver liefern — dabei geht es nicht um Blütenstaub. So proteinreich ist Drohnenbrut.
Der Frühling naht, und das schlechte Gewissen regt sich. Wie war das mit den guten Vorsätzen? Gesünder essen und etwas für die Figur tun? Kein Problem! Statt sich in Aerobic-Klamotten zu zwängen, wirft man die luftige Imkerjacke über. Während Shirin David Bauch, Beine, Po trainiert, stemmt man am Bienenstand ein paar Honigzargen. Und wer es braucht: Ein paar Bienenstiche ersetzen die Botox-Spritzen – die sorgen ebenfalls für straffe Haut und dicke Lippen. Doch für den Muskelaufbau hilft Honig allein nicht, dazu sind Proteine nötig!
Drohnenbrut: 194 Proteine identifiziert
Aber auch diese bietet das Bienenvolk. Schließlich hat die Welternährungsorganisation Insekten schon vor 12 Jahren als „Nahrung der Zukunft“ ausgerufen. Warum also die ausgeschnittene Drohnenbrut ungenutzt entsorgen? Immerhin hat eine polnische Studie darin 194 Proteine identifiziert, von denen 109 spezifisch für Bienen sind. Daneben enthält die Brut Kohlenhydrate, Fette, essenzielle Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Nur dürfen Sie Ihren Protein-Shake nicht anderen anbieten, da Bienen im Gegensatz zu Mehlwürmern, Wanderheuschrecken, Buffalowürmern und Hausgrillen aufgrund fehlender Studien in der EU noch nicht als sogenanntes Novel Food zugelassen wurden.
Drohnenpulver selbst herstellen
Dafür können Sie jedoch mit Ihren Bienen anstoßen. Schließlich wird auch die Proteinfütterung von Bienenvölkern immer stärker beworben — ob gerechtfertigt oder nicht, sei dahingestellt. Doch statt teures Ersatzfutter mit großem ökologischem Fußabdruck zu verfüttern, können Sie auch Drohnenpulver herstellen. Schließlich machen sich Bienen bei Pollenknappheit über die jüngsten Larven her, und hygienische Völker fressen regelmäßig befallene Bienenbrut. Nun zeigt eine serbisch österreichische Studie, dass Bienenvölker entsprechenden Futterteig gut annehmen, und liefert dazu ein Rezept. Die Gefahr der Verbreitung von Krankheiten über das Pulver halten die Forscher aufgrund des Kochvorgangs für gering. Doch Vorsicht: In der polnischen Studie wurden einige Proteine mit allergener Wirkung identifiziert. Aber wie heißt es so schön? Sport ist Mord.
spie
Der Beitrag stammt aus der neuen Rubrik „Studie des Monats“ der aktuellen dbj-Ausgabe. Die Rubrik ist fester Bestandteil seit dem Relaunch.
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